Château Franc Mayne
Toute la richesse et la gourmandise du terroir
« La robe présente une teinte violette intense et profonde. Le nez encore discret laisse d’abord exprimer des notes de petits fruits rouges frais (cassis, framboise), de violette puis une touche fraiche et réglissée en suivant. En bouche, le vin est plein. Il se caractérise par des tanins denses, serrés et veloutés et par une fraicheur remarquable qui étire le vin. On retrouve la palette aromatique du nez, ainsi qu’une touche saline, presque olive noire en finale. » Sophie Mage, responsable production
Accords mets & vins : volaille rôtie aux pommes de terre nouvelles, filet de canard aux cèpes, carré d’agneau au four et petits pois frais, filet de boeuf en croûte et gratin dauphinois
Assemblage : 100% merlot
Température de service : 16 degrés, carafer une heure avant de servir.
Ce qu’en dit la presse
« Posée sur le plateau calcaire de Saint-Emilion, cette propriété produit des vins d’une fraîcheur extrême, légèrement mentholée et aérienne, avec des tanins veloutés et une texture charnue. Toute la beauté d’une viticulture haute couture. » Les Echos
Les Echos 95-97
Decanter 93
Jeb Dunnuck 92-94
James Suckling 93-94
Vert de Vin 95
Le millésime du renouveau
« La robe présente une couleur pourpre intense aux reflets violets. Le nez est encore assez discret mais d’une belle profondeur avec des notes de fruits rouges frais, de framboise écrasée. qui se prolongent par du réglisse et de la violette. En bouche, le vin est précis et tendu avec une trame tannique serrée et équilibrée par une fraîcheur remarquable. On retrouve la palette aromatique du nez alliant gourmandise et énergie, avec une rétro-olfaction bien persistante qui étire un vin en devenir, qui gagnera encore en densité et en complexité durant son élevage. » Sophie Mage, responsable production
Accords mets & vins : volaille rôtie aux pommes de terre nouvelles, filet de canard aux cèpes, carré d’agneau au four et petits pois frais, filet de boeuf en croûte et gratin dauphinois
Assemblage : 90% merlot, 10% cabernet franc
Température de service : 16 degrés, à ouvrir au moins 4h avant de le déguster pour qu’il s’exprime pleinement.
Ce qu’en dit la presse
« Iris, un peu fumé, un léger toasté avec de très belles notes de fruits noirs. Harmonie et fraicheur au nez malgré un léger côté fermé. Bouche pure et cristalline, une belle tension calcaire avec de la densité, du volume mais des tanins parfaitement maitrisés qui canalisent l’ensemble. Un Franc Mayne qui n’a jamais été aussi élégant et pur. Une révolution de château ! » Yohan Castaing, Anthocyanes 94-96
Bernard Burtschy 93-94
Terre de vins 92-93
Jeb Dunnuck 92-94
Wine Enthusiast 93
Vinious 92-94
Une bouche veloutée et suave qui vous séduira
« La robe présente une teinte rouge rubis intense et d’une belle brillance Le nez se .caractérise par une jolie fraîcheur, avec des notes de cèdres, de groseille et de fève de cacao. Le boisé est encore présent mais bien intégré. En bouche, l’élevage reste un peu dominant en attaque mais rapidement, le vin se développe vers plus de rondeur pour s’achever sur une finale vive et tendue, encore légèrement serrée. Les arômes de fruits rouges frais et mentholés s’associent au toasté du bois. » Sophie Mage, responsable production ( dégustation en avril 2020)
Accords mets & vins : agneau de Pauillac rôti aux petits légumes, côte de boeuf avec une poêlée de cèpes, volaille rôtie aux pommes de terre nouvelles
Assemblage : 90% merlot, 10% cabernet franc
Température de service : un vin qui révèlera son potentiel et ses qualités avec un service à température ambiante et un carafage d’une heure pour une dégustation plaisir garantie.
Ce qu’en dit la presse
« La robe est violette et le nez très fin. La bouche est très élégante et raffinée avec des tannins d’une grande finesse, belle finale sur la framboise. » Le Figaro Vin
Le Figaro vin : 4/5
Une bouteille d’exception à son apogée
« La teinte est rouge, légèrement tuilée et d’une intensité étonnante.
Le premier nez présente des notes de cherry et de sous-bois. A l’agitation, il révèle une belle intensité de fraises confiturées, de gelée de groseille et de tabac.
La bouche, toute en rondeur, offre des tanins remarquablement veloutés et soyeux. Une matière encore bien présente et à parfaite maturité, soutenue par une belle fraîcheur en finale. On y retrouve les notes fruitées du nez, notamment la cerise à l’eau de vie. Le boisé, totalement fondu, complexifie et allonge la finale.
Une bouteille d’exception à son optimum de dégustation, mais qui grâce à son format présente toujours un bon potentiel de garde. Attention simplement à bien respecter une température de service un peu fraîche pour conserver toutes les qualités de ce grand Franc Mayne ». Sophie Mage, responsable de production (dégustation en mars 2020)
Accords mets & vins : agneau de Pauillac rôti aux petits légumes, côte de boeuf avec une poêlée de cèpes, volaille rôtie aux pommes de terre nouvelles, filet de canard aux cèpes, carré d’agneau au four et petits pois frais, filet de boeuf en croûte et gratin dauphinois, rôti de veau en cocotte aux carottes nouvelles.
Les fromages : vieux gouda, saint-nectaire fermier, comté 24 ou 36 mois, gruyère suisse, brebis fermier du Pays Basque.
Assemblage : 90% merlot, 10% cabernet franc
Température de service : 16 degrés.
Ce qu’en dit la presse
« Ce vin de belle facture offre une robe pourpre aux reflets bleus. Nez floral d’une belle élégance, corps généreux à la matière riche. » La RVF
**** La Revue du Vin de France, novembre 2003
Un grand millésime où les merlots ont conservé de la fraicheur
« La couleur rouge aux reflets violets présente une belle profondeur. Le nez déjà bien expressif se caractérise par un boisé vanillé associé à des notes de myrtilles écrasées avec une pointe d’épices. La bouche est parfaitement équilibrée par une fraîcheur remarquable et offre une belle trame tanique. Elle développe des arômes de fruits rouges frais pour s’achever sur une finale encore un peu marquée par le bois mais aussi d’une longueur remarquable. Franc Mayne 2016 sera accessible dans ses jeunes années, tout en conservant un réel potentiel de garde. » Sophie Mage, responsable production
Accords mets & vins : volaille rôtie aux pommes de terre nouvelles, filet de canard aux cèpes, carré d’agneau au four et petits pois frais, filet de boeuf en croûte et gratin dauphinois
Assemblage : 90% merlot, 10% cabernet franc
Température de service : 16 degrés, à ouvrir au moins 4h avant de le déguster pour qu’il s’exprime pleinement.
Ce qu’en dit la presse
« Ce Franc Mayne se distingue par son élégance et son aptitude à concilier puissance et délicatesse. Bravo ! » Yves Beck, janvier 2019
Wine Spectator 93 / 100
James Suckling 92/100
Yves Beck 92/100
Puissant aux tanins soyeux
« La teinte est nette, limpide et brillante, d’une couleur rouge carmin intense. Le premier nez, très gourmand, se confirme à l’agitation avec des notes de crème de cassis, de confiture de fraise. Le boisé parfaitement intégré, apporte une touche fumée et vanillée. En bouche, l’attaque est ronde, généreuse et le vin se développe sur une structure dense et charnue. On retrouve les notes de fruits rouges mûrs, équilibrées par une finale fraîche encore un peu fermée mais qui va s’ouvrir et s’allonger avec quelques années supplémentaires de vieillissement en bouteille. Un Franc Mayne racé, prêt à déguster pour les amateurs de vins jeunes et offrant un beau potentiel de garde. » Sophie Mage, responsable production (dégustation en avril 2020).
Accords mets & vins : agneau de Pauillac rôti aux petits légumes, côte de boeuf avec une poêlée de cèpes, volaille rôtie aux pommes de terre nouvelles
Assemblage : 90% merlot, 10% cabernet franc
Température de service : 16 degrés, à ouvrir au moins 4h avant de le déguster pour qu’il s’exprime pleinement.
Ce qu’en dit la presse
« Franc Mayne 2014 a un joli bouquet avec de doux arômes de prune rouge et de mûre, le bois joliment intégré l’amenant à un style de Saint-Emilion plus moderne. Le palais est moyennement structuré, avec du fruit mûr de cerise et de fraise mêlé à des épices, conduisant à une finale légèrement sauvage qui semble longue en bouche.» Neal Martin
Neal Martin 90+/100
Un vin gourmand, au nez expressif et à la bouche profonde.
« D’une couleur rouge grenat intense et brillante, ce Franc Mayne 2012 s’ouvre sur un premier nez déjà très expressif. D’une belle profondeur, il allie des notes de fruits rouges et de noyau de cerise à un boisé maitrisé et bien fondu. L’attaque est souple, le milieu de bouche assez ample et la finale se densifie sur des tanins encore un peu serrés. L’aromatique rappelle celle du nez avec des nuances de Kirsch, de boisé toasté et légèrement fumé, pour évoluer vers une saveur réglissée rafraichissante qui étire la finale. Un vin gourmand qui va continuer de s’affiner avec le temps. »
Accords mets & vins : idéal par exemple sur un carré de veau aux cèpes.
Assemblage : 90% merlot, 10% cabernet franc
Température de service : 16 degrés
Ce qu’en dit la presse
« Au nez, les fruits (mûre, cassis) sont bien présents, accompagnés par un bon boisé aux accents réglissés et torréfiés. La bouche est ronde, généreuse, opulente, soutenue par des tanins riches et un boisé solide et racé qui assureront une belle tenue en cave. » Guide Hachette Vins 2016
Guide Hachette des Vins 2016 : *
Subtil, avec une palette aromatique fruitée et complexe.
« La robe présente une très jolie teinte rouge rubis intense et encore d’une belle brillance. Le premier nez est encore un peu marqué par le bois puis à l’agitation, il s’ouvre sur des notes de fruits rouges frais, de baies roses et d’épices. La bouche un peu serrée offre un bel équilibre. Elle laisse entrevoir une trame tanique harmonieuse et une palette aromatique complexe fruitée et subtilement boisée. » Sophie Mage, responsable production (dégustation en novembre 2019)
Accords mets & vins : filet de canard aux cèpes, carré d’agneau au four et petits pois frais, filet de boeuf en croûte et gratin dauphinois, rôti de veau en cocotte aux carottes nouvelles.
Assemblage : 90% merlot, 10% cabernet franc
Température de service : 16 degrés. Un vin qui nécessite à ce jour d’être carafé pour être apprécié pleinement mais qui entre dans une phase optimale de dégustation porteuse de belles promesses pour les années à venir.
Ce qu’en dit la presse
« Beau nez de fruits rouges, corps assez charnu, bon soutien tannique, faire vieillir 5 ans. » La RVF
La Revue du Vin de France : 15/20.
Elégant et harmonieux, une belle expérience de dégustation.
« D’une belle couleur rouge aux reflets brique encore intenses, ce vin offre un nez qui commence à évoluer vers des notes de sous-bois, de tabac, puis vers des arômes de pâte de fruits rouges. Le boisé est désormais parfaitement intégré. La bouche, d’une extrême rondeur, progresse vers une finale encore bien dense et d’une fraîcheur remarquable. Alliant le soyeux des tanins, la complexité aromatique des fruits cuits et de l’humus et se terminant par une touche légèrement camphrée, ce Franc Mayne 2004 atteint l’âge de la maturité. Une très belle expérience de dégustation ! » Sophie Mage, responsable de production (dégustation en novembre 2019)
Accords mets & vins : filet de canard aux cèpes, carré d’agneau au four et petits pois frais, filet de boeuf en croûte et gratin dauphinois, rôti de veau en cocotte aux carottes nouvelles.
Assemblage : 90% merlot, 10% cabernet franc
Température de service : 16 degrés.
Ce qu’en dit la presse
« Très coloré, nez intense, puissant et complexe, tout en fruit mûr, bouche grasse, trapue, serrée, tonique mais élégante. Vin de belle garde. » Jacques Dupont, Le Point
Le Point : 15,5
Plénitude, délicatesse et élégance
« La teinte, d’un rouge encore vif laisse entrevoir de légers reflets orangés sur le ménisque.
Le premier nez est charmeur, ouvert et délicat. Il offre des notes de fruits rouges et de figue. A l’agitation, il révèle toute sa puissance et sa profondeur : aux fruits rouges viennent s’ajouter du cacao, du tabac et une subtile touche mentholée.
En bouche, le vin se développe crescendo, d’une attaque fine et élégante vers une finale riche et ample. On retrouve la vivacité des fruits rouges, le tabac se fait plus présent, ainsi que la fraicheur des notes de menthe et de cèdre qui allonge le vin. Des arômes tourbés arrivent et persistent en finale.
Ces vingt années sans jamais quitter nos chais auront permis à ce Franc Mayne 2002 d’atteindre l’âge de la plénitude, avec délicatesse et élégance. ! »
Sophie Mage, responsable de production (dégustation en novembre 2022)
Accords mets & vins : agneau de Pauillac rôti aux petits légumes, côte de veau avec une poêlée de girolles, pigeons rôtis au raisins, filet de canard avec une purée de panais, gigot d’agneau de 7h aux figues, rôti de veau en cocotte aux carottes nouvelles.
Les fromages : saint-nectaire fermier
Assemblage : 90% merlot, 10% cabernet franc
Température de service : 16 degrés.
Ce qu’en dit la presse
« Le 2002 paraît dans une robe rubis foncé ourlée d’une frange d’évolution brune. Le bouquet est déjà expressif; on y trouve des fleurs blanches, des fruits rouges confiturés, un bon boisé et même une touche de tabac. La bouche riche marie harmonieusement le raisin frais au merrain élégant » Guide Hachette des Vins 2006
Velours, élégance et équilibre
« Le nez est élégant, sur la cerise, le cassis, avec une pointe de cacao.
En bouche, l’attaque veloutée se poursuit par un bel équilibre associant la fraîcheur à une trame tannique encore un peu serrée, qui prendra toute son ampleur après quelques instants dans votre verre. Un vin délicieusement timide, qui ne demande qu’à s’exprimer. » Sophie Mage, responsable production (dégustation en janvier 2022)
Accords mets & vins : agneau de Pauillac rôti aux petits légumes, côte de boeuf avec une poêlée de cèpes, volaille rôtie aux pommes de terre nouvelles, filet de canard aux cèpes, carré d’agneau au four et petits pois frais, filet de boeuf en croûte et gratin dauphinois, rôti de veau en cocotte aux carottes nouvelles.
Les fromages : vieux gouda, saint-nectaire fermier, comté 24 ou 36 mois, gruyère suisse, brebis fermier du Pays Basque.
Assemblage : 90% merlot, 10% cabernet franc
Température de service : 16 degrés
Ce qu’en dit la presse
On trouve ici des roses et des violettes attirantes et fraîches, avec un côté sous-bois et feuillu. La bouche a une sensation juteuse et élégante avec un rendu lisse de tanins qui tiennent bien en finale. A boire ou à garder.
James Suckling, 91/110 (dégusté en janvier 2020)
