Château Franc Mayne - 2004
Saint-Emilion Grand Cru Classé
D’une belle couleur rouge aux reflets briques encore intenses, ce vin offre un nez qui commence à évoluer vers des notes de sous-bois, de tabac, puis vers des arômes de pâte de fruits rouges. Le boisé est désormais parfaitement intégré.
La bouche, d’une extrême rondeur, progresse vers une finale encore bien dense et d’une fraîcheur remarquable.
Alliant le soyeux des tanins, la complexité aromatique des fruits cuits et de l’humus et se terminant par une touche légèrement camphrée, ce Franc Mayne 2004 atteint l’âge de la maturité. Une très belle expérience de dégustation ! »
Sophie Mage, Responsable technique
- Surface 6 hectares
- Terroir Plateau calcaire, côteau, argiles
- Âge moyen du vignoble 30 ans
- Encépagement 90% Merlot - 10% Cabernet franc
- Densité de Plantation 6000 pieds/ha
- Rendement 42 hl/ha
- Production 27000 bouteilles
- Vendanges 2004 Manuelles
- Degré 13% vol.
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Vinification
Encuvage en cuves ciment thermo-régulées Fermentation alcoolique longue à 30°C.
Cuvaison totale de 30 jours
Fermentation malolactique en fûts neufs pour 70% - Elevage 80% en barriques neuves, 20 % en barriques d’un vin Durée: 16 mois en carrières souterraines.
